zaprška – Nevjerni Toma

Ovih dana sam si ponovno skuhao neko varivo od carske mješavine, graha i slanutka. U što sam dodao neke začine. Ali i ovaj put sam pretjerao dosta sa zaprškom. Ponovno sam je previše napravio. Jer nikako da pogodim omjer brašna i ulja i količine variva. Tako da svaki put mi previše gusto varivo ispadne. Izgleda da u morati da pokušam smanjiti količinu brašna i ulja. Jer zapršku radim od brašna i ulja. I pustim da se peče sve to dok ne postane smeđe boje. I onda ga ubacim u varivo i pustim nekoliko minuta da se prokuha to varivo sa zaprškom. I tako sljubi. Te je tako varivo spremno za konzumiranje.

Prije nekih mjesec dana sam si nabavio i neke smrznute odreske lososa. I spekao si te odreske da ih probam, jer nikad losos nisam jeo za bilo koji obrok. I moram priznati da su dobro ispali. I baš su baš ukusni. I uživao sam u tim odrescima, koji su me dosta okusom podsjetili na tunu. I jako su mi se svidjeli. Te sam se odlučio da i njih ubuduće pokušam si nabaviti i pripremati za ručak uz prilog poput riže, ječma ili krumpira. Naravno, ako ti odresci lososa budu mi cijenom prihvatljivi, jer su dosta skupi.

Ovih dana sam pomalo ponovno došao u neku krizu oko kuhanja i što da si skuham. Pa sam se dosta prebacio da si kupujem neku već pripremljenu hranu u trgovini. Da malo promijenim način prehrane. Dok se ne odlučim što dalje da si pripremam za ručak. Mada i dalje mučim muku oko količine pripreme hrane, pa moram nekoliko dana da za ručak imam to jelo. Tako da nije ni čudo da sam zapao u neku krizu oko kuhanja. Jer mi je prehrana postala nekako monotona. Srećom da sam si nabavio i te neke odreske lososa i to si pripremam za jelo, da malo neku promjenu napravim.

A nekako sam u zadnje vrijeme postao dosta opsjednut burekom i sličnim jelima. Kao da su mi nedostajali, jer ih dugo nisam jeo za obroke. Pa se ne mogu zasititi tih bureka, raznih pita i sličnih peciva. Tako da sam dosta bazirao hranu na tim jelima. I moram priznati da se ne mogu zasititi. Jer toliko su mi ukusne te stvari. Te ću pokušati još neko vrijeme da si nabavljam te bureke, pite i slično. Dok se ne odlučim što i kako dalje.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

Ovih dana sam poželio malo kiselog zelja. Jer mi nedostaje ta kiselina kiselog zelja. Nakon nekoliko dana razmišljanja gdje da si idem kupiti pola kile kiselog zelja, na tržnici ili u trgovini, ipak sam se na kraju odlučio da kiselo zelje kupim u nekoj trgovini. I tako malo riskirati. Jer ipak ovo kupovno zelje u trgovini se ne može uspoređivati sa onim sa tržnice. Domače je ipak domače.

I tako jedan dan sam stavio u neki lonac tih pola kilograma zelja, sa manjom limenkom graha i slanutka. I pustio da se to malo prokuha. Naravno, kao i obično, stavio sam nešto vegete, papra, mljevene crvene paprike i jednu kokošju kocku za juhu. Te kada se je skuhalo, pripremio sam zapršku od brašna i običnog ulja. I tu zapršku sam ubacio u zelje. I ponovo sam pustio da se sve to malo skuha. Da se zelje i zaprška sljube. I kada se je malo ohladilo, uživao sam u slasnom ručku. Naravno, kako sam i ovaj puta dosta skuhao tog variva, imati ću idućih nekoliko dana ručak od kiselog zelja. Na žalost, nisam stavio kobasicu ili nešto slično u zelje, jer sam želio uživati u zelju, grahu i slanutku malo bez mesa. Vi možete količinu namirnica prilagoditi svojim potrebama. A začine po želji.

Ovaj put sam se odlučio na ovu varijantu variva. Ali morat ću malo da istražim po kuharicama koje se nalaze na mreži svih mreža i u knjigama i časopisima u papirnatom izdanju kako se još to kiselo zelje pripremati, osim u obliku variva. Jer treba imati raznoliku prehranu. A i volio bih da malo promijenim tu pripremu kiselog zelja. Koje je zdravo i mislim da obiluje vitaminima i sličnim tvarima. A da ne pišem koliko je zapravo kiselo zelje ukusno, ako se dobro pripremi.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

Oznaka: zaprška

Kulinarstvo #29

Kiselo zelje sa grahom i slanutkom