I dalje sam nekako pomalo eksperimentirao u kombinacijama variva od povrća. Ovaj puta mi je pala ideja da neko kiselo zelje, koje mi je još ostalo pripremim sa nekim ribicama iz konzerve i grahom. I moram priznati da mi je dobro ostalo. Barem prema mojim ukusima, što se drugima ne mora svidjeti. Volim eksperimentirati u kuhanju variva, tražiti neke nove načine pripreme tih variva. A i istraživati. Ne znam koliko je to pametno, možda i loše, ali volim da pokušam pripremiti si varivo na neki novi način. A ne na klasičan.
Da, i dalje pokušavam da si pripremam variva po nekim novim receptima koje sam pokušavam smisliti. Ali na žalost, nisam uveo praksu da bilježim te recepte, pa da ih kasnije ponovo pokušavam pripremiti. Što bih morao, jer ne može se sve zapamtiti. Jedino ovdje na ovom blogu pišem o tome kako pripremam variva po nekim novim receptima. I tako dijelim svoja iskustva u učenju kuhanja variva. Jer i dalje se još uvijek učim se kuhati variva. I neka od tih variva volim si pojesti za obroke. A i dalje sam amater koji se pokušava naučiti kuhati neka jela. Za sada samo variva, ali možda jednog dana i još neka druga jela. Ali o tome kada za to dođe vrijeme.
A što se tiče ovog kiselog zelja koje sam spomenuo, ostala mi je neka zaliha od pola kile u dubokom zamrzivaču. I kako nisam želio da mi propadne, odvažio sam se ovih dana da ga ipak iskoristim. I pripremim si ga u obliku variva. Naravno, kako sam zadnjih tjedana postao dosta zaljubljenik u ribice iz konzervi, odvažio sam pripremiti to zelje u kombinaciji sa tim nekim sardinama ili što li su već, te grahom od nekih 400 grama iz konzerve. I skuhao sam sve to zajedno. Dodavši još od začina neku zamjensku vegetu, goveđu kocku, crvenu ljutu papriku i paprom. A zelje je bilo u količini od pola kile. I na kraju sam dodao neki vrhnje za kuhanje. I moram priznati da je ispalo baš nekako po mojem ukusu. Pomalo kiselo, ali baš po mjeri, a i donekle ljuto.
Znači, pola kile zelja, dvije konzerve ribica u slanoj otopini, konzervu graha od nekih 400 grama, te jednu goveđu kocku sa manjom žlicom papra i ljute mljevene paprike, sa žlicom i pol vegete sam stavio kuhati u lonac. Pustio sam oko 45 minuta da se kuha. Te sam nakon toga dodao manje pakiranje vrhnja za kuhanje. I pustio još nekoliko minuta da se prokuha. I to je ukratko recept za ovo jelu, koje si vi možete prilagoditi svojem ukusu i potrebi. Srećom ovaj puta mi nije ispalo previše ljuto, osim što se osjeća kiselost zelja. Što mi odgovara, jer pomalo volim osjećati kiselinu zelja u jelu. Što dodaje posebni okus jelu. A da li će se vama svidjeti, to je na vama.
Nekako se u zadnje vrijeme ne mogu zadovoljiti dovoljno te neke ljutine u varivu. I gotovo u svakom varivu moram osjetiti tu neku ljutost, paprenost ili kako li već se izraziti. Ne znam zbog čega i ne mogu opisati tu želju za tim okusom. I dovoljno ga se zasititi. Ali morati ću napraviti neku malu i kratku pauzu od toliko začina, jer moguće je da bi mi moglo štetiti dodatno zdravlju. Nisam stručnjak u to, ali nešto mi govori da bih mogao imati problema.
Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…
Lijep pozdrav
Nevjerni Toma
Nevjerni Toma 