Oznaka: meso

Pastirska pita

Kako sam ovih dana i dalje dosta u dilemi što si skuhati za ručak, odvažio sam si u jednoj trgovini na gastro kutku kupiti već gotovo jelo koje se zove pastirska pita. Kako mi se nije dalo taj dan baš kuhati, rekoh si ajde da probam. I moram priznati da je bilo jestivo. Jedino pire krumpir nekako nije baš bio začinjen, ali ostalo je bilo dobro. Te se taj dan uspio nekako zasititi za ručak.

Koliko sam vidio, ta pastirska pita, je napravljena od pire krumpira sa mješavinom svinjskog i junećeg mesa sa dodatkom graška i mrkve i začina. Te sve zapečeno u rolu od štednjaka. Baš ne znam kako je pripremljena ta pita, ali prema ovome što sam vidio i okusio tako nekako je pripremljena. I moram priznati svidjela mi se je ta pita, koju ću i dalje pokušati si nabavljati za ručak. Pošto mi štednjak je već na izdisaju, pa moram si nabaviti novi štednjak. Da mogu si pripremati jela kao što je ta pastirska pita, francuski krumpir i slično.

Nekako si mislim jednom prilikom pokušati napraviti jednu takvu pastirsku pitu. Da se okušam i u pripremi jednog takvog jela. Morao bih pokušati da sve više pripremam takva jela, jer mi nedostaju. Ali i dalje je problem u tome što i dalje živim sam, pa je teško da pripremim jelo za jednu osobu. Tako da i dalje se mučim sa tom prehranom i pripremom hrane za obrok.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kulinarstvo #25

Ovih dana sam si nabavio na nekoj akciji u jednoj trgovini neki meksičku mješavinu. I napravio je kao neko varivo. Koje mi je odlično ispalo i sa užitkom sam jeo to varivo, jer sam i ovaj puta pogodio pravu količinu začina. A i zaprška mi je baš dobro ispala da je varivo ispalo pomalo gusto. Nekako volim gusta variva. Da ih zaprška napravi gusta. I time ih nekako uradi mi ukusnija. U zadnje vrijeme zapršku nastojim raditi od tri žlice brašna i malo ulja. I to pustim da se pri na vatri dok ne dobije smeđu boju. I onda ubacim u varivo i onda to varivo pustim nekoliko minuta da vrije na vatri dok se sve to ne sljubi.

Moram priznati da i dalje volim kuhati variva. Ali svaki puta nastojim da varivo napravim od drugog povrća. Da ne kuham jedno te isto varivo svaki puta. Jedino mi je žao što ove zime nisam više jeo variva od kisele repe i zelja. Koje jako volim pojesti za ručak, jer obožavam tu kiselinu koja nastaje uz zelje i repu. A da ne pišem da je to zdravo. Ali i tu ne treba da se pretjeruje, jer hrana koliko je zdrava, toliko je i opasna. Tako da ne treba pretjerivati.

To što u prehrani imam toliko variva ne znači da sam vegetarijanac. Jer i dalje u svojoj prehrani imam i meso. I dalje uglavnom baziram meso poput peradi i ribe. A što se tiče govedine, na žalost još nisam našao načina kako da si je nabavim. Zapravo mogao bih ju nabaviti, jer je ima u svakoj malo boljoj trgovini. Već je problem što ne znam kako bih je pripremio. Nemam inspiracije za pripremanje govedine. A moram priznati da je stvarno ukusna ta govedina. Možda uskoro i nađem načina i vremena da si ju nabavim i nekako pripremim.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kulinarstvo #17

Zadnjih dana i tjedana dosta razmišljam o uvođenju u svoju prehranu ribu. Kako za sada znam samo pripremiti onu paniranu ribu, nju si i nabavljam. I za sada petkom obično znam si pripremiti za ručak ribu. A i da mi taj dan bude dan bez mesa, osim ribe. Kao neki mali post ili nemrs, ili kako već to nazvati. Riba je zdrava, barem tako kažu ljudi. Te je zbog toga treba imati s vremena na vrijeme za ručak. A i ja sam bih morao da malo proširim jelovnik. Da više tih riba konzumiram. Jer nije dobro da imam monotonu hranu.

Za sada znam samo pripremiti paniranu ribu, jer ona mi je najjednostavnija za pripremu i pečenje. Dok ovu drugu još nisam imao prilike da je naučim pripremati. Znam ju pronaći u trgovini u kojoj kupujem namirnice. I lijepo izgleda. A mislim da je već i očišćena od iznutrica. Pa je samo treba valjda staviti peć na tavu ili pećnicu sa začinima. I spremna je za jesti. Bar se nadam da je tako. Ali kako je nikad u životu nisam pripremao, ne mogu o tome da pišem.

Još uvijek razmišljam da si pokušam nabaviti vok tavu. Neodlučnost oko kupovine jest u tome što ne znam pripremati hranu u jednoj takvoj tavi. Čuo sam puno o toj tavi, ali nikad nisam imao priliku da probam neko jelo iz takve tave. A kamoli da pripremim neku hranu u njoj. Tako da mi se je teško odlučiti na kupovinu jedne takve tave. Zašto je kupovati, a ne znam je koristiti. Izgleda da ču morati da prođem neki tečaj kuhanja, jer nedostaje mi to znanje kuhanja i pripreme hrane. Ali i za to treba imati novaca, kojeg nemam dovoljno.

Imam kod kuće neke kuharice, koje su još moji roditelji nabavili. Ali nikako da ih uzmem u ruke i počnem tražiti neke recepte jela koje bih mogao pokušati pripremiti. A to bih morao da radim, jer ionako imam monotonu prehranu. I morao bih da proširim i obogatim prehranu. Jer imam problema malo sa probavom zadnjih mjeseci. I to mi je znak da je potrebna promjena u prehrani. Također zadnjih dana malo proučavam web shop trgovine koje prodaju knjige. I vidim da imaju neke dobre knjige. Pa polako proučavam što imaju u ponudi. Pa ako će biti povoljne i zanimljive, možda kupim koju.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kulinarstvo 13. dio

I dalje uživam u kuhanju variva. I dalje nastojim biti na varivima. Mada sam došao u fazu kada sam se ih zasitio. Te tražim neka nova jela koja bih si pripremao za obroke. A da ne budu samo variva, kako ih ja zovem. I koja nastojim kombinirati sa raznim povrćem. I koja znaju ispasti odlično. Barem su meni ukusna, posebno svježe pripremljena, kada su mi najukusnija. A ta nova jela bih također nekako nastojao bazirati na povrću, uz minimalno korištenje mesa. Mesa kojeg se nisam u potpunosti odrekao. Jer i dalje si priuštim pileće meso, te neke ribice iz konzervi.

Moram priznati da sam pomalo već sit kuhanja variva, mada i dalje uživam u njihovoj pripremi i kuhanju. Te u kombiniranju raznih povrća, da vidim, da okusim tu kombinaciju. I zasada moram priznati da su mi ispale odlične kombinacije. I u kojima sam uživao, posebno kada su bila svježe pripremljena. Ali ipak došlo mi je do nekog zasićenja u pripremi tih jela. Što je prije ili polije moralo doći. Ali i dalje ću ih pripremati. Jer moram priznati da sam zavolio variva. I sva ta variva pripremam napamet, bez nekog recepta. Pa ću morati da počnem si pisati recepte, kroz neki oblik dnevnika, da mi ostanu tako u sjećanju. Da ne zaboravim kako ih pripremam.

Te zadnjih dana dosta razmišljam da promijenim taj jelovnik. Da nekako pokušam si pripremati neka nova jela, posebno na bazi povrća. Te pomalo, koliko mi slobodno vrijeme dopušta, istražujem koja bi si jela mogao pripremati. A da budu brzo pripremljena, a opet da se mogu konzumirati i nekoliko dana, ako je to moguće. Jer tijekom tjedna, kada su radni dani, nemam baš puno vremena da si pripremim neko jelo, kada dođem kući sa posla. Tako da ovih dana dosta razmišljam kako da riješim ovaj problem. Jer moram malo da promijenim prehranu, koja je jednim djelom postala dosta monotona. Što nije dobro, jer mora biti raznolika. A opet brzo i kvalitetno pripremljena.

Kako sam malo istraživao što si pripremati i kako promijeniti prehranu, naišao sam na neke članke o vegetarijanstvu. Koji su dosta me zainteresirali. I koji su za početak biti dosta informativni. Ali ipak ću morati da još malo istražim i proučim te članke o vegetarijanstvu. Naime, nekako me je zainteresiralo to da pomalo postanem vegetarijanac. Ali ne sto postotni, već jedan od onih koji će i dalje konzumirati jaja, mlijeko i mliječne proizvode. A od mesa samo piletinu i ribe. Možda sam već sada većim dijelom vegetarijanac, u nekom obliku vegetarijanstva. Jer prehranu si najviše baziram na povrću i voću. Uz dodatak mlijeka i mliječnih proizvoda, te jaja i riba, uz povremenu konzumaciju piletine. Barem je to moje skromno mišljenje. A koliko sam u krivu, sami procijenite.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kulinarstvo 2#

Moje učenje stvarno učenje kuhanja i pripreme hrane počelo je prije nešto više od deset godina. I traje sa prekidima do danas. I još će trajati daleko u budućnost. I do sada sam pokušao da pripremam nekoliko raznih jela, koja sam pokušao pripremiti kako su moji roditelji pripremali, a neka sam uz pomoć nekih recepata učio pripremati.

Svoja prva iskustva u kuhanju sam učio uz svoje roditelje, pomažući im u pripremanju hrane za naš obiteljski ručak ili što li je već bilo. I tu sam pomalo dobio neka prva iskustva. A stvarno učenje je počelo kasnije, kada sam se morao silom prilika osamostaliti. I bio prisiljeni se sam brinuti za svoju prehranu. U obitelji si prisiljeni na kompromis oko prehrane, da se hrana priprema za cijelu obitelj u kojoj svaki član voli jesti neku svoju hranu na svoj način pripremljenu, makar si želiš pojesti nešto sasvim drugo moraš se prilagoditi tome. Dok kada se sam brineš o svojoj prehrani onda si pripremaš ono što tebi odgovara i onako kako tebi odgovara.

Kako se smatram još uvijek amaterom početnikom koji mora da savlada još mnogo toga u osnovama kuhanja, ipak sam se odlučio da usput dijelim svoja iskustva u kulinarstvu, kuhanju i prehrani. Da pokušam da podijelim sa vama svoje iskustvo u učenju kuhanja i prehrani. Pisat ću o ovom svom iskustvu na neki svoj način, a ne kao i ostali. Mada su mi uzor ti silni kuhari i ne smatram ih konkurencijom. Već uzor u pisanju o kulinarstvu i gastronomiji.

U zadnjih nekoliko tekstova pisao sam o nekim svojim iskustvima u kuhanju i pripremama nekih jela. A i napitaka. I u tom stilu ću i dalje pisati i nastojati taj stil razvijati. A kako če se razvijati vrijeme će pokazati. Još uvijek kroz ove prve tekstove ću pokušati se malo predstaviti po pitanju amatera kuhanja. A uskoro se nadam da ću pisati više i o samim jelima koje sam učio ili još uvijek učim pripremati.

Svoju prehranu zadnjih nekoliko godina i više nastojim najviše bazirati na povrću. I to ponajprije zbog zdravlja. Ali to ne znači da sam vegetarijanac, jer i dalje jedem neke od vrsta mesa (perad i riba). I najviše se učim pripremati variva od povrća i jela od povrća općenito. Neka variva pripremam prema receptima koje nalazim na nekim web portalima i prilagodim ih svojim mogućnostima. A neka variva pripremam prema sjećanju kako su moji roditelji pripremali. I prilagodio ih svojem načinu pripreme.

Ima još mnoga jela koje bih volio da naučim pripremati, ali za sada mi neke obaveze ne dozvoljavaju da ih učim pripremati. Ali vjerujem da će doći vrijeme da i njih se naučim pripremati.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Blog pokreće Wordpress.com.

Gore ↑