Oznaka: grah

Kisela repa sa grahom

Nakon što sam si nedavno nabavio pola kile kiselog zelja, odvažio sam se nabaviti i pola kile kisele repe. Da si i nju pojedem za ručak. Jer i kisela repa mi zna biti ukusna, posebno pripremljena sa grahom na varivo. Bilo da se radilo o kiselom zelju ili repi, ta jela, variva, znaju biti ukusna jela. Posebno ako se još u ta variva zna dodati nešto domaćih kobasica ili nekog suhog mesa. Što zna dodati jelu poseban tek. Na žalost, ja ne stavljam više te kobasice ili meso u ta variva, jer izbjegavam svinjsko meso iz vjerskih razloga, a i zbog zdravlja.

Moram priznati da volim jesti kiselu repu i zelje, jer ako su dobro pripremljena jela, onda mi znaju biti ukusna. I onda uživam u njima. Posebno kao variva sa grahom i kobasicom ili nekim suhim mesom. Ali od kada sam prebolio dva srčana infarkta i jedan moždani udar, moram paziti što jedem. Da ne unosim u sebe previše masnoće, da mi ta masnoća ne stvori neke dodatne neprilike. Jer jedan od krivaca što sam imao te infarkte leži i u toj masnoći. Ali to je tema za jednu drugu priliku. Tako da u zadnje vrijeme tu kiselu repu i zelje si uglavnom pripremam kao varivo. Koje isto zna biti ukusno jelo. I u kojem se može uživati.

Inače, kiselu repu sam pripremio slično kao i kiselo zelje. U jedan lonac sam stavio pola kile kisele repe, te veću konzervu nekog graha. Te od začina goveđu kocku, vegetu, papar i crvenu mljevenu papriku. I pustio sam oko pola sata da dobro se skuha u kipućoj vodi. Te sam uobičajenu zapršku od brašna i ulja, i to prebacio u lonac sa repom i grahom. I pustio sam nekoliko minuta da prokuha i zaprška se sljubi sa repom i grahom. I varivo je bilo spremno za jelo. Kao i obično, i ovaj puta sam nekoliko dana uživao u ovom ukusnom jelu. Jer sam si pripremio to jelo za nekoliko idućih dana.

A što se tiče graha, moram priznati da ne poznajem i ne osjećam neku razliku između crvenog, smeđeg ili bijelog graha. Sve to mi je isti grah po ukusu, koji zna izazvati nadutost i vjetrove. A i da je sami grah odlična pomoć kod dijete, zbog svoje zasitnosti daje dojam sitosti i time da se manje jede. I tako pomaže u gubitku kila. Ali što god da se priča o grahu, meni je grah odlična namirnica za ukusna jela u kojima se može istinski uživati. Naravno u umjerenim količinama.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kiselo zelje sa grahom i slanutkom

Ovih dana sam poželio malo kiselog zelja. Jer mi nedostaje ta kiselina kiselog zelja. Nakon nekoliko dana razmišljanja gdje da si idem kupiti pola kile kiselog zelja, na tržnici ili u trgovini, ipak sam se na kraju odlučio da kiselo zelje kupim u nekoj trgovini. I tako malo riskirati. Jer ipak ovo kupovno zelje u trgovini se ne može uspoređivati sa onim sa tržnice. Domače je ipak domače.

I tako jedan dan sam stavio u neki lonac tih pola kilograma zelja, sa manjom limenkom graha i slanutka. I pustio da se to malo prokuha. Naravno, kao i obično, stavio sam nešto vegete, papra, mljevene crvene paprike i jednu kokošju kocku za juhu. Te kada se je skuhalo, pripremio sam zapršku od brašna i običnog ulja. I tu zapršku sam ubacio u zelje. I ponovo sam pustio da se sve to malo skuha. Da se zelje i zaprška sljube. I kada se je malo ohladilo, uživao sam u slasnom ručku. Naravno, kako sam i ovaj puta dosta skuhao tog variva, imati ću idućih nekoliko dana ručak od kiselog zelja. Na žalost, nisam stavio kobasicu ili nešto slično u zelje, jer sam želio uživati u zelju, grahu i slanutku malo bez mesa. Vi možete količinu namirnica prilagoditi svojim potrebama. A začine po želji.

Ovaj put sam se odlučio na ovu varijantu variva. Ali morat ću malo da istražim po kuharicama koje se nalaze na mreži svih mreža i u knjigama i časopisima u papirnatom izdanju kako se još to kiselo zelje pripremati, osim u obliku variva. Jer treba imati raznoliku prehranu. A i volio bih da malo promijenim tu pripremu kiselog zelja. Koje je zdravo i mislim da obiluje vitaminima i sličnim tvarima. A da ne pišem koliko je zapravo kiselo zelje ukusno, ako se dobro pripremi.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Grah sa slanutkom i rižom

Ovih dana sam se napravio jedan oblik variva sa grahom, slanutkom i rižom. Pomalo u manjku inspiracije, došla mi je ideja da pokušam napraviti jedno ovakvo varivo. Ako to tako smijem nazvati. Jer ipak pomalo to vuče na varivo, jedan oblik variva. A opet nisam siguran da li se to može tako zvati. jer pojam variva je općenit i nisam u potpunosti upoznat sa pojmom varivo. Ali nadam se da ću jednom prilikom da uspijem i tu definiciju otkriti i razumjeti.

A što se tiče ovog variva, napravio sam ga jer nisam znao što drugo da uradim. A nije mi se dalo istraživati među receptima što si napraviti za ručak. Pa sam došao na ideju da pokušam napraviti ovu kombinaciju sa grahom, slanutkom i rižom. Prvo sam u neki lonac stavio manju limenku crvenog graha i slanutka. Te dodao od začina vegetu, papar, crvenu papriku i jednu kokošju kocku juhe. I pustio sam da se lagano kuha jedno pola sata. Te sam pred kraj dodao i tri žlice riže. Te dok se je to polako kuhalo, napravio sam zapršku od tri žlice brašna na nekom ulju. I kada je poprimilo smeđu boju, tu zapršku sam ubacio u taj grah. I pustio sam da se još malo prokuha, dok se zaprška ne sljubi sa vodom i ostalim. I dodao još malo soli. I pustio nakon toga da se sve to ohladi i pojeo si to za ručak. I moram priznati da je ispalo mi dosta dobro.

Moram priznati da volim jesti grah i slanutak. Nekako su mi to odlične namirnice i povrće. Pogotovo ako su dobro pripremljene kao varivo ili slično. Ovaj put nije bilo savršeno, ali barem je bilo jestivo. Negdje sam jednom prilikom pročitao da je grah odličan kod dijete. Da dobro zasiti i čovjeka napravi sitim. I tako mu pomaže u mršavljenju. Ne znam koliko u tome ima istine, ali meni je grah odličan zbog svojeg okusa. A i slanutak također. Posebno jer zna biti tvrdi. Tako da si znam to povrće stavljati i u ostala variva. I tako uživati u njima.

Prije nego li me je pogodio drugi srčani infarkt i moždani udar, nekako sam izbjegavao sol. Jer sam čuo da sol zna izazvati visoki tlak, ako se sa njime pretjera. Ali sada u zadnje vrijeme nekako sam ga pomalo ipak ponovo počeo uvoditi nazad u pripremi jela. Jer sam primijetio da nekako mi nedostaje ta sol. Posebno sam primijetio kod krumpira. Kako toj pečenoj namirnici daje neki ljepši okus. Tako da sam počeo uživati i u soli. Ali nadam se da ne ću pretjerati, jer ne treba mi problem sa visokim tlakom.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kulinarstvo 14. dio

Nekako mi je zadnjih tjedana i mjeseci prehrana postala monotona. I bazira se na grah i slanutak u raznim kombinacijama. Sa dodatkom ribica u slanoj otopini. I te same ribice nekako dodaju poseban tek tom jelu, zapravo varivu, koja i dalje pripremam. I dalje mi se prehrana bazira na tim varivima. Ali sam nekako primijetio zadnjih tjedana da zbog pomanjkanja konzumiranja mesa ne osjećam se baš najbolje. Pa sam počeo da više jedem neko meso. Ponajviše i ponajprije ribe i pileće meso. Dok ostalo meso nekako i dalje izbjegavam. Ali sam primijetio i da sam se nekako udebljao. Što nije dobro. Jer sam do sada uspijevao nekako da držim kilažu ispod 100 kila.

Da, prehrana mi je postala dosta monotona. I nekako se ne mogu najesti tog graha, slanutka, riže i ječmene kaše. I te namirnice nekako kombiniram sa ostalim povrćem. Ali postao sam i zaljubljenik i u te neke ribica u slanoj otopini. Koja sam počeo dodavati u sva variva koja si pripremam. I primijetio sam da te ribice dodaju neki poseban tek tim varivima. I nekako su mi ukusnije. A i zadnjih dana i tjedana su polako počele i te vrućine. Pa ću morati nekako nastaviti da si prehranu baziram na varivima, da tako pokušam unositi što više tekućine. Jer se dosta znojim i tako gubim tekućinu, koju moram nekako nadoknaditi.

A primijetio sam zadnjih tjedana nekako nedostaje meso u prehrani. I zbog toga se nekako loše osjećam. Pa sam ponovo počeo da više konzumiram meso riba i piletine, sa povremenom konzumacijom i mesa puretine. Te sam počeo polako da sve više si u jelima pripremam i neko meso. Za sada sam najviše na tim nekim sardinama u varivima. Dok si za nedjeljni ručak pripremim pileći file sa krumpirom ili nečim drugi prilogom. A danas sam si nakon dužeg vremena pripremio za ručak neki komad puretine, koju već duže nisam si pojeo za neki obrok. I moram priznati da sam uživao u tom komadu puretine. Nekako su ta mesa lagana, a opet dosta zasitna. I morati ću nekako da pronađem neke recepte za jela u kojima bih si više pripremao tu vrstu mesa.

A i dosta sam zapustio konzumiranje i voća. Te se zadnjih nekoliko dana pokušavam prisiliti da si nabavljam i ponešto voća. I komad tog nekog voća si znam ponijeti na posao, te si ga pojesti u sklopu pauze. Jer i voće je zdravo jesti, ali ne treba pretjerivati u njemu. Jer i voće nekako može da izazove zdravstvene probleme. Koje zdravstvene probleme ne znam točno, ali imam dojam da bi mogao biti dijabetes. Jer sam čuo da je neka poznata ličnost zbog povećanog konzumiranja voća oboljela od dijabetesa. Koliko ima istine u tome nisam siguran, ali mogla bi biti istina. Jer u voću ima taj neki šećer, koji može izazvati taj dijabetes. Ispravite me u komentaru ako griješim. Ali što god da je u pitanju, u svemu treba biti umjeren. A koliko ću se uspjeti natjerati da više konzumiram voće, vrijeme će pokazati.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Minestrone mješavina

Prije dosta godina sam si nabavio i otkrio jednu mješavinu povrća, pod imenom minestrone. A radi se o mješavini povrća: mrkve, poriluka, krumpira, rajčice, cvjetače, tikvica, stabljike celera, kupusa, zelene mahune, graška, borlotto graha, korijena celera i peršina. I u trgovini se može nabaviti u smrznutoj varijanti. Te sam si pripremio kao varivo za ručak dan dva nakon nabave. I moram priznati da je ukusna i zanimljiva mješavina. Te se može pripremiti na nekoliko načina. Barem prema onome što sam vidio među receptima na koje sam naišao na mreži svih mreža.

I tako sam si uspio nabaviti tu mješavinu povrća pod imenom minestrone. Kako sam i dalje zaljubljenik u variva, koje volim pripremati i posjeti si za ručak i ine obroke, pripremio sam si ju dan poslije. Naravno pripremio sam je kao neki oblik variva. Nisam pripremao prema nekom receptu. Već nekako napamet, kao neki oblik eksperimenta i istraživanja. Jer i dalje istražujem i eksperimentiram u pripremi variva. I pokušavam nekako smisliti neka nova variva od povrća. Mada bih morao da promijenim malo tu prehranu, koja je postala nekako monotona. Te da si počnem pripremati i neka druga jela. Ali pri tome moram da bude u skladu sa mojim zdravljem, jer zbog srca moram paziti na prehranu.

Tu mješavinu nisam ništa posebno pripremao, već sam pakiranje od pola kile ubacio lonac sa vodom i dodao sam još žlicu ječma i riže. Te od začina goveđu kocku, vegetu, papar i mljevenu ljutu papriku. Te pustio da se dobro prokuha. I pred kraj sam dodao vrhnje za kuhanje sa malo brašna. I pustio sam da se još malo prokuha. Ovaj puta sam malo pretjerao sa paprom. Ali ipak je na kraju bilo jestivo i ukusno. Mada je ispalo malo rjeđe nego li sam želio. Ali ipak ispalo je odlično varivo. Koje je kao i ostala variva najbolje pojesti dok je svježe skuhano, kada je najbolje. Dok kasnije više nije, ali ipak može se pojesti.

Minestrone mješavina je zapravo mješavina za juhu koja dolazi iz Italije. I koja se može pripremati na različite načine. I koja potiče još iz doba Rimljana. Prema izvoru sa mreže svih mreža Minestrone juha u prijevodu znači „velika juha”. I koja se u originalu pravi sa grahom i ostalim mahunarkama, i baza joj je povrće. Naravno, postoje razne varijante te juhe, i recepte možete potražiti na mreži svih mreža. Meni osobno se je svidjela ta mješavina povrća. I koju ću nastojati da u budućnosti više koristiti. I pokušati je pripremati u raznim kombinacijama. Jer povrće je zdravo konzumirati.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Carska mješavina

Moje učenje kuhanja variva ide polako dalje. Nekako sam zadnjih godina se prebacio na prehranu varivima. Dok meso jedva da konzumiram. Ali ga nisam izbacio iz prehrane. Jednom prilikom sam si priuštio pomalo čudnu kombinaciju, ječmenu kašu i ribice iz konzerve sa nekim povrćem koju zovu carska mješavina. Naime, već mjesecima, a možda i duže, nastojim bazirati svoj jelovnik na bazi povrća. A i dosta na proizvodnima od mlijeka.

I dalje se polako i pomalo učim nekim novim pripremama jela od variva koja si polako jedem za ručak. I ponekad uz to varivo si pojedem neki sir, sa dosta kruha. Što baš i nije neka normala ili kako bih već nazvao sve to. Jer samo varivo je nekako preslabo jelo. Pa si ubrzo nakon toga ponovo gladan. A opet variva od povrća su dosta zdrava. Povrće je dobro za zdravlje, zbog bogatstva vitaminima, mineralima i čime sve ne. Pa je povrće zbog toga dobro jesti. Nekako sam mišljenja da je bolje te vitamine, minerale i ostalih dobrih sličnih tvari bolje tako unositi u organizam, nego li nekim tabletama i čime li već.

Tih dana sam si uspio nabaviti carsku mješavinu. U koju je umiješana brokula, mrkva i karfiola. Odlučio sam se na tu mješavinu iz razloga što brokulu i karfiolu već dugo nisam imao za obrok. Mada je ta mješavina dosta skupa, ali vrijedna je svake lipe. Te sam si to pripremio kao varivo sa nešto graha, slanutka i ječmene kaše. Možda tu kašu i previše konzumiram, ali nekako se je ne mogu zasititi.

Za ovo varivo sam si nabavio pakiranje od 450 grama smrznute carske mješavine, te manju konzervu graha i slanutka. Dok sam ječmenu kašu imao kod kuće. I to sve sam ubacio u lonac, dodavši tri jušne žlice ječma, pored malo prije navedene količine povrća. I dodao sam goveđu kocku, te dvije čajne žlice vegete, te nešto soli i papra. I pustio sam da se to prokuha oko 40 minuta. Te sam nakon toga napravio zapršku od brašna i malo mljevene crvene paprike. I nakon što sam dodao tu zapršku u varivo, pustio sam još jedno 5 do 10 minuta da se lagano kuha. I varivo je bilo spremno za konzumiranje. Nešto sam si polako pojeo za ručak kada sam se vratio sa posla, a nešto spremio u duboko smrzavanje. Da mi stoji za dane kada si ne ću drugo uspjeti pripremiti. A vi si možete količinu prilagoditi svojim potrebama.

Dok sam se kasnije odlučio pripremiti ječmenu kašu sa ribicama sa povrćem iz konzerve. I za salatu jedan paradajz. Ječmenu kašu sam kuhao poput riže, dodavši samo nešto malo vegete, papra i mljevene crvene paprike. I kada je sva voda isparila iz lonca u kojem sam kuhao, bilo je spremno za objed. A količinu ječma koju sam iskoristio bila je tri jušne žlice. Te si uz taj ječam pojeo sa onim ribicama i jednim paradajzom. I bio je zasitan ručak. Koji me je dugo držao sitim.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kulinarstvo 5#

Imam pomalo čudan meni u svom životu i prehrani zadnjih dana, tjedana i mjeseci. A moram priznati da je i monotona prehrana. Jer se samo vrti oko variva od graha sa nekim dodacima, te mahuna i dodacima, i nekih sličnih variva. Te ponekad riba iz konzerve sa ričetom ili piletina sa istim dodatkom. Što baš nije pametno. A opet sam zbog nekog kvara na štednjaku dosta ograničeni u pripremi obroka.

Da, zadnjih nekoliko tjedana imam dosta ograničenu i monotonu prehranu za obroke. Kao da sam i u prehrani zapao u neku depresiju. Jer i u stvarnom životu sam u nekoj depresiji, pa nije ni čudo da se je to odrazilo i na prehranu. A moram priznati da nemam baš apetita u zadnje vrijeme. Što je uobičajeno kod mene za ovo doba godine. A i moram priznati da zadnjih tjedana i ne znam što bih si pojeo. A i nemam volje za pojesti si neki obrok. I pod prisilom se hrani, zapravo prisilim se da si nešto pojedem. Samo da ne kolabiram. Ali valjda će se uskoro to nekako popraviti.

Danas sam si pripremio za ručak pomalo čudnu kombinaciju. Barem prema mojem mišljenju. A to je ječmena kaša i ribice sa povrćem iz konzerve. Ječmenu kašu sam si skuhao sa nešto vegete, mljevene paprike i papra. I pustio sam da se lagano kuha, dok nije sva voda isparila iz lončića u kojem sam si kuhao tu kašu. Tako se već jedno duže vrijeme pripremam tu kašu, i moram priznati da mi odlično ispadne. Kao neka zamjena za rižu, mada se jedno sa drugim ne može uspoređivati. Jer svako jelo je odlično i ukusno svako za sebe. I može se pripremati uz većinu jela. A ribice sa povrćem iz konzerve sam si uzeo jer ni se baš nije htjelo puno kuhati. A i nekako mi nije bilo do drugog mesa.

Pomalo je to bio divlji ručak. Barem prema mojim pojmovima. A i odabrao sam ovu varijantu jer sam pomalo željan promjene u prehrani. Željan nečeg novog. Nekim drugačijim kombinacijama jela nego li su uobičajene u našim jelovnicima. Želja je bila da danas malo odudaram od uobičajenog nedjeljnog ručka koji je uobičajen u našim obiteljima. A i bio je u mojoj obitelji kada su mi roditelji bili živi. Nekako me drži želja za promjenom nedjeljnog ručka kakav je bio u mojoj obitelji. Ali nikako da pronađem koja bi to promjena bila.

Zadnjih tjedana sam također zapao i u neku monotoniju kupovanja samo mliječnih proizvoda, poput raznih sireva, koje si kupujem i nabavljam za doručak, pauzu i slično. I to me je zasitilo. Priznajem. Ali moram napomenuti da sam zapao u problem. A to je da zadnjih dana i tjedana ne znam što bih si kupovao za te obroke. Ne znam što bih konzumirao. Salame, paštete i slično mi se ne kupuje. Nekako mi nije do toga. Paštetu nisam pojeo već godinama. Salamu nekoliko mjeseci. Jer sam se i toga zasitio.

Posebno nakon što sam nedavno pročitao nekoliko članaka na mreži svih mreža o načinu kako se pripremaju ti proizvodi. I koji su mi zgadili te proizvode. Možda su u tim člancima bila svjedočanstva bivših radnika tih poduzeća, koji su se tako željeli pomalo osvetiti bivšim poslodavcima. Možda su bila i istinita svjedočanstva. Ali što god da je bilo, zgadili su mi ti članci te neke proizvode. Pa ih više ne mogu konzumirati. Stoga sam u potrazi za nekim novim proizvodima koje bih konzumirao umjesto tih salama, sireva i inih stvari.

Čitao sam neki dan neki članak o nekim žitaricama koje se mogu isto konzumirati za doručak i slične obroke. I moram priznati da me je dosta impresionirao. I malo sam počeo tražiti te namirnice u trgovini. Ima ih, te razmišljam da pokušam malo istražiti o tim namirnicama. I pokušati ih konzumirati, da vidim koliko će mi pomoći. Jer način prehrane moram promijeniti. Kako zbog monotonije, tako i zbog zdravlja.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kulinarstvo 4#

Kako sam pisao u prošlom tekstu ovaj prošli vikend sam si ipak uspio nabaviti neke šampinjone. I pripremiti si ih sa jajima. I to jelo mi je baš prijalo, jer gljive si već neko duže vrijeme nisam pripremio. Na žalost, za sada gljive samo znam pripremiti sa jajima. I to samo šampinjone. Jer još nisam se pripremati na neki drugi način. Ali razmišljam da pokušam da si pokušam pripremiti gljive i sa drugim prilozima i u drugim jelima.

Gljive su jedne od mojih omiljenih namirnica. Posebno šampinjoni i vrganji. Ali nemam baš puno prilika da si gljive pripremam, ponajviše zbog cijene. Gljive su mi je odlična namirnica za jesti. I prije sam je znao dosta imati na meniju. Ali zadnjih godina nekako nisam baš imao prilike da ih konzumiram. Ali morat ću ih uvesti ponovo u svoj jelovnik. Ponajviše zbog zdravlja. Jer zbog nekih zdravstvenih problema moram da promijenim prehranu. Te ću morati da još malo istražim o njihovoj hranjivosti i svemu ostalome. A i kako ih pripremati.

Prošli vikend sam si usput skuhao ponovo nešto graha na varivo. I u kojeg sam si dodao i leću, slanutak i ječmenu kašu. Ječmenu kašu koju zadnjih mjeseci nekako obožavam jesti. Bilo za ručak, bilo za neki drugi obrok. Naravno to varivo sam začinio sa malo soli, vegete i goveđe kocke. Goveđu kocku dodajem radi toga da poboljšam malo tek tom varivu. Te sam to varivo konzumirao najviše tijekom tjedna. I uz to sam si pojeo malo nekog tvrdog sira ili slično.

Na žalost, zadnjih tjedana tijekom radnih dana nemam baš puno vremena da si kuham i pripremim neko jelo. Pa sam prisiljeni na taj način prehrane. Što jednim dijelom nije baš dobro i pametno. Jer monotona prehrana može utjecati na probavu. Sa kojom sam imao početkom tjedna. Ali ipak mi se sve polako vraća u neku normalu. Možda je problemu sa probavim bio zbog graha. Jer nešto sam načuo da grah zna izazvati takvo što. A opet sam pročitao negdje da grah može dosta pomoći kod dijeta i u smanjenju kilograma.

Monotona prehrana nije baš najbolja. A ja sam baš u tu zamku upao. Što nije dobro. A i pametno. I to nije pametno. Tako da se moram potruditi da to ispravim. Dok sam bio na bolovanju, a i na godišnjem, uspio sam nekako da imam na meniju razna jela. Ali od kada sam ponovo počeo da radim, na žalost nisam u mogućnosti da malo više vrsta jela si pripremam. A gotova jela kupljena, već pripremljena, u nekom trgovačkom centru nije baš pametno stalno kupovati i konzumirati. Jer tko zna kako je pripremljeno. Dobro, ponekad je dobro pribjeći tome, ako si prezauzet. Ali nije stalno rješenje. Sve je stvar organizacije života tijekom dana.

Tako da mi slijedi još dosta muke oko sve te organizacije života. Ali ako budem uporan, nadam se da ću nekako uspjeti.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Kulinarstvo 3#

Učenje kuhanja je stalni proces. I koji se uči cijeli život. Jer stalno ima nešto novo što se može naučiti kuhati. Stalno ima nešto što u kuhanju se može novo naučiti, da nam jelo bude bolje. Tako je i kod mene. Ma koliko god da se trudio oko nekih jela, uvijek u nečemu griješim ili pogriješim. Te nastojim u idućoj pripremi tog jela da ispravim. Ali na kraju još uvijek ispadne da moram nešto popraviti.

Jedan od problema u tom kuhanju je što nikako da pogodim pravu mjeru začina. Uvijek ispadne ili začinjenije nego li treba ili premalo. Kada je premalo začinjeno lako se ispravi sa dodavanjem još začina. To sam shvatio. Ali problem je kada previše začina dodam. I do sada nisam pronašao način kako to da ispravim. Rješenje postoji, ali ja ga nikako otkriti i primijeniti.

Trenutno zadnjih tjedana sam se najviše orijentirao da preko tjedna jedem neka variva od povrća. Obično si kupim neki smrznuto povrće, koje si skuham sa dodatkom goveđe kocke i vegete. Sol ne koristim, jer već ima u kocki i vegeti ponešto. Barem se nadam da ima i da je tako. Te nakon nekoliko minuta kuhanja napravim običnu zapršku (ili ajnpren) sa dodatkom mljevene paprike. I to dodam u varivo i ostavim nekoliko minuta da se sve to još dobro prokuha. Te si to polako jedem za ručak tijekom tjedna.

Znam također si i pripremiti i neki grah sa ječmenom kašom. I u to varivo znam dodati ponekad još neko povrće poput krumpira ili leće ili nešto slično. Naravno i tu dodam jednu goveđu kocku i dvije tri čajne žlice vegete. I to dobro prokuha. I na kraju dodam zapršku sa mljevenom paprikom, te i to pustim da se dobro prokuha nakon toga. I polako si jedem kroz tjedan za ručak ili neki drugi obrok.

Volim jesti grah, ponajviše na varivo. Jer mi se sviđa ta namirnica. Nekako mi ide uz dosta tog povrća, sa kojim si mogu pripremiti nekakvo varivo. A i koliko sam primijetio, a i shvatio, grah je odličan kod dijete. Jer je zasitan. Čitao sam negdje o tome da može dosta pomoći u skidanju težine i kod dijete. A i da pomaže u tome da se duže čovjek može osjećati sitim. Tako da ga iz tog razloga volim jesti. Jer kako imam još uvijek preveliku težinu, moram si dati truda da je još skinem. Da mi pomogne u zdravlju. Posebice zbog srca. Ali za svaki slučaj, još ću morati da provjerim te silne podatke oko graha, da ne budem u nekoj zabludi.

Ovih dana razmišljam da si ovaj vikend pokušam nabaviti neke vrganje. I da si ih pripremim nekako za ručak. Vrganje već dugo nisam imao za neki obrok. Zapravo, zadnji puta sam ih konzumirao negdje oko Uskrsa ove godine. I stvarno sam uživao u njima. Tada sam si ih pripremio sa jajima. S time da sam ih prije malo pekao na suncokretovom ulju. Dok nisu omekšali, sa malo vegete. I kada su omekšali, dodao sam dva jaja. I moram priznati da sam istinski uživao u tom jelu. Jer već dugo nisam ih jeo na tako pripremljen način. I ovaj puta bi si ih tako pripremio. Jer su mi odlični tako pripremljeni. Ali morati ću da malo istražim i vidim kako da ih još mogu pripremiti. Jer nekako su mi vrganji omiljena namirnica.

Toliko od mene u ovom postu, čitamo se…

Lijep pozdrav

Nevjerni Toma

0

Blog pokreće Wordpress.com.

Gore ↑